Основные натуральные и синтетические пищевые красители
ЛИТЕРАТУРА
3. Лабораторный практикум по химии и физике молока / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. СПб.: ГИОРД,2005. 256 с. 4. Технология продуктов детского питания: Лабораторный практикум / С.Ю. Юрьева, Н.Г. Костина, А.Ю. Просеков: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2007. 102 с. 5. Святкина Л. И. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: лабораторный практикум/ Л. И. Святкина. Иркутск: Изд-во Иркут. гос. ун-та, 2011. 60 с. 6. Чиркина Т.Ф., Пестерева О.В., Методические указания по выполнению внеаудиторной СРС по курсу«Пищевая химия» для бакалавров направления 552400 – технология продуктов питания: Учебное пособие. – Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ-2004. 54 с. 7. Васильева С.Б., Ковалевская И.Н. Введение в специальность. Методические указания к выполнению практических занятий для студентов специальности 351100 очной формы обучения Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Лаборатория множительной техники КемТИППа. Кемерово. 2004. 30 с. 8. Колодязная В. С. Пищевая химия: Учеб. пособие. - СПб.: СПбГАХПТ, 1999. 140 с. 9. Чиркина Т.Ф. Методические указания и контрольные задания по курсу «Пищевая химия» для студентов заочной формы обучения по специальностям «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»(260202), «Технология хранения и переработки зерна» (260201). Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ, 2006. 25 с.
|
