Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ. В процессе обучения применяются современные формы интерактивного обучения





В процессе обучения применяются современные формы интерактивного обучения. Суть интерактивного обучения состоит в том, что учебный процесс организован таким образом, что практически все учащиеся оказываются вовлеченными в процесс познания, они имеют возможность понимать и рефлектировать по поводу того, что они знают и думают. Совместная деятельность учащихся в процессе познания, освоения учебного материала означает, что каждый вносит свой особый индивидуальный вклад, идет обмен знаниями, идеями, способами деятельности. Причем, происходит это в атмосфере доброжелательности и взаимной поддержки, что позволяет не только получать новое знание, но и развивает саму познавательную деятельность, переводит ее на более высокие формы кооперации и сотрудничества.

Интерактивная деятельность на уроках предполагает организацию и развитие диалогового общения, которое ведет к взаимопониманию, взаимодействию, к совместному решению общих, но значимых для каждого участника задач. Интерактив исключает доминирование как одного выступающего, так и одного мнения над другим. В ходе диалогового обучения учащиеся учатся критически мыслить, решать сложные проблемы на основе анализа обстоятельств и соответствующей информации, взвешивать альтернативные мнения, принимать продуманные решения, участвовать в дискуссиях, общаться с другими людьми. Для этого на уроках организуются индивидуальная, парная и групповая работа, применяются исследовательские проекты, ролевые игры, идет работа с документами и различными источниками информации, используются творческие работы.

Интерактивное выступление предполагает ведение постоянного диалога с аудиторией:

- задавая вопросы, и получая из аудитории ответы;

- проведение в ходе выступления учебной деловой игры;

- приглашение специалиста для краткого комментария по обсуждаемой проблеме;

- использование наглядных пособий (схем, таблиц, диаграмм, рисунков, видеозаписи и др.) и т.п.

 

Таблица 7. Образовательные технологии, применяемые в процессе обучения по дисциплине

Темы и применяемые активные формы обучения Цели применения активных форм
Модуль 1. Структура и функционирование управляющих компонентов сети
Тема 1.Основные задачи, цели, понятия дисциплины; Основные задачи, цели, понятия дисциплины. Современное состояние и развитие сетевого ресторанного бизнеса в России и за рубежом. Структура и функция управляющих компаний сети. Определение сетевого предприятия. Особенности централизации предприятий ресторанного бизнеса. Логистика предприятий сетевого сервиса. Цель: Повышение эффективности усвоения материала при активном включении в процесс мышления зрительных образов. Лекции-визуализация по теме: Основные цели, задачи, понятия дисциплины «Организация сетевого ресторанного бизнеса».
Тема 2.Современное состояние и развитие сетевого ресторанного бизнеса в России и за рубежом;
Тема 3.Характеристика сетевого предприятия, его особенности;
Тема 4.Централизация предприя-тийресторанного бизнеса;
Тема 5.Структура управляющих компаний предприятий ресторан-ного сервиса;
Тема 6. Логистика предприятий и сетевого сервиса. Стратегии в подготовки кадров.
Модуль 2. Особенности запуска предприятий сетевого сервиса
Тема 1.Выбор помещений и особенности строительства предприятий под сетевой сервис; Выбор помещений. Особенности строительства помещений под сетевые предприятия. Особенности материально-технического оснащения, промработы. Особенности меню и технологии производства продукции общественного питания в сетевых предприятиях. Контроль качества готовой продукции, риски предприятий сетевого сервиса, подготовка кадров. Стратегия предприятий сетевого сервиса. Цель: Повышение эффективности усвоения материала при активном включении в процесс мышления зрительных образов. Лекция-визуализация по теме: Выбор помещений и особенности строительства предприятий по сетевой сервис.
Тема 2.Особенности материаль-но-технического оснащения предприятий сетевого сервиса.
Тема 3.Меню и технологии производства продукции предприятий сетевого сервиса;
Тема 4.Риски предприятий сетевого сервиса;
Тема 5.Стратегия предприятий сетевого сервиса;






Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 523. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...


Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Эффективность управления. Общие понятия о сущности и критериях эффективности. Эффективность управления – это экономическая категория, отражающая вклад управленческой деятельности в конечный результат работы организации...

Мотивационная сфера личности, ее структура. Потребности и мотивы. Потребности и мотивы, их роль в организации деятельности...

Классификация ИС по признаку структурированности задач Так как основное назначение ИС – автоматизировать информационные процессы для решения определенных задач, то одна из основных классификаций – это классификация ИС по степени структурированности задач...

Способы тактических действий при проведении специальных операций Специальные операции проводятся с применением следующих основных тактических способов действий: охрана...

Искусство подбора персонала. Как оценить человека за час Искусство подбора персонала. Как оценить человека за час...

Этапы творческого процесса в изобразительной деятельности По мнению многих авторов, возникновение творческого начала в детской художественной практике носит такой же поэтапный характер, как и процесс творчества у мастеров искусства...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2026 год . (2.665 сек.) русская версия | украинская версия