Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ. В процессе обучения применяются современные формы интерактивного обучения





В процессе обучения применяются современные формы интерактивного обучения. Суть интерактивного обучения состоит в том, что учебный процесс организован таким образом, что практически все учащиеся оказываются вовлеченными в процесс познания, они имеют возможность понимать и рефлектировать по поводу того, что они знают и думают. Совместная деятельность учащихся в процессе познания, освоения учебного материала означает, что каждый вносит свой особый индивидуальный вклад, идет обмен знаниями, идеями, способами деятельности. Причем, происходит это в атмосфере доброжелательности и взаимной поддержки, что позволяет не только получать новое знание, но и развивает саму познавательную деятельность, переводит ее на более высокие формы кооперации и сотрудничества.

Интерактивная деятельность на уроках предполагает организацию и развитие диалогового общения, которое ведет к взаимопониманию, взаимодействию, к совместному решению общих, но значимых для каждого участника задач. Интерактив исключает доминирование как одного выступающего, так и одного мнения над другим. В ходе диалогового обучения учащиеся учатся критически мыслить, решать сложные проблемы на основе анализа обстоятельств и соответствующей информации, взвешивать альтернативные мнения, принимать продуманные решения, участвовать в дискуссиях, общаться с другими людьми. Для этого на уроках организуются индивидуальная, парная и групповая работа, применяются исследовательские проекты, ролевые игры, идет работа с документами и различными источниками информации, используются творческие работы.

Интерактивное выступление предполагает ведение постоянного диалога с аудиторией:

- задавая вопросы, и получая из аудитории ответы;

- проведение в ходе выступления учебной деловой игры;

- приглашение специалиста для краткого комментария по обсуждаемой проблеме;

- использование наглядных пособий (схем, таблиц, диаграмм, рисунков, видеозаписи и др.) и т.п.

 

Таблица 7. Образовательные технологии, применяемые в процессе обучения по дисциплине

Темы и применяемые активные формы обучения Цели применения активных форм
Модуль 1. Структура и функционирование управляющих компонентов сети
Тема 1.Основные задачи, цели, понятия дисциплины; Основные задачи, цели, понятия дисциплины. Современное состояние и развитие сетевого ресторанного бизнеса в России и за рубежом. Структура и функция управляющих компаний сети. Определение сетевого предприятия. Особенности централизации предприятий ресторанного бизнеса. Логистика предприятий сетевого сервиса. Цель: Повышение эффективности усвоения материала при активном включении в процесс мышления зрительных образов. Лекции-визуализация по теме: Основные цели, задачи, понятия дисциплины «Организация сетевого ресторанного бизнеса».
Тема 2.Современное состояние и развитие сетевого ресторанного бизнеса в России и за рубежом;
Тема 3.Характеристика сетевого предприятия, его особенности;
Тема 4.Централизация предприя-тийресторанного бизнеса;
Тема 5.Структура управляющих компаний предприятий ресторан-ного сервиса;
Тема 6. Логистика предприятий и сетевого сервиса. Стратегии в подготовки кадров.
Модуль 2. Особенности запуска предприятий сетевого сервиса
Тема 1.Выбор помещений и особенности строительства предприятий под сетевой сервис; Выбор помещений. Особенности строительства помещений под сетевые предприятия. Особенности материально-технического оснащения, промработы. Особенности меню и технологии производства продукции общественного питания в сетевых предприятиях. Контроль качества готовой продукции, риски предприятий сетевого сервиса, подготовка кадров. Стратегия предприятий сетевого сервиса. Цель: Повышение эффективности усвоения материала при активном включении в процесс мышления зрительных образов. Лекция-визуализация по теме: Выбор помещений и особенности строительства предприятий по сетевой сервис.
Тема 2.Особенности материаль-но-технического оснащения предприятий сетевого сервиса.
Тема 3.Меню и технологии производства продукции предприятий сетевого сервиса;
Тема 4.Риски предприятий сетевого сервиса;
Тема 5.Стратегия предприятий сетевого сервиса;






Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 523. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...


Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...


Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Субъективные признаки контрабанды огнестрельного оружия или его основных частей   Переходя к рассмотрению субъективной стороны контрабанды, остановимся на теоретическом понятии субъективной стороны состава преступления...

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ НАСЕЛЕНИЮ В УСЛОВИЯХ ОМС 001. Основными путями развития поликлинической помощи взрослому населению в новых экономических условиях являются все...

МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ МОРФЕМНОГО СОСТАВА СЛОВА В НАЧАЛЬНЫХ КЛАССАХ В практике речевого общения широко известен следующий факт: как взрослые...

Конституционно-правовые нормы, их особенности и виды Характеристика отрасли права немыслима без уяснения особенностей составляющих ее норм...

Толкование Конституции Российской Федерации: виды, способы, юридическое значение Толкование права – это специальный вид юридической деятельности по раскрытию смыслового содержания правовых норм, необходимый в процессе как законотворчества, так и реализации права...

Значення творчості Г.Сковороди для розвитку української культури Важливий внесок в історію всієї духовної культури українського народу та її барокової літературно-філософської традиції зробив, зокрема, Григорій Савич Сковорода (1722—1794 pp...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия