Список основной литературы по курсу
Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технологии зерноперерабатывающих производств. – М.: Интеграф сервис, 1999.- 472 с. Демский А.Б. и др. Справочник. Оборудование для производства муки и крупы. – Санкт-Петербург. Профессия, 2000.– 604с. Хромеенков В. М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ИРПО, 2000. – 312с. Драгилев А.И. Технологическое оборудование предприятий кондитерскогопроизводства. - М: Колос: 1997. – 432 с. Азаров Б.М., Лисовенко А.Т., Мачихин С.А. и др. Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. - М.: Пищевая промышленность, 1986. - 263с. Дополнительная: Гатилин А.Н. Проектирование хлебозаводов. - М.: Пищевая промышленность, 1975. -365 с. Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебозаводов. - М.: Пищепромиздат, 1967. -573 с. Чернов М.Е., Медведев Г.М., Негруб В.П. Справочник по макаронному производству. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 303 с. Назаров Н.И. Технология и оборудование пищевых производств. - М.: Пищевая промышленность, 1977.- 352 с. Головань Ю.П., Ильинский И.П., Ильинская Т.Н. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. - М.: Агропромиздат, 1988-382 с. Практикум по расчетам оборудования хлебопекарных и макаронных производств. - М.: Легкая промышленность, 1989 -160 с. Чернов М.Е. Упаковка макаронных изделий. - М.: Издательство МГУПП-130 с. Оборудование для производства муки и крупы. Справочник А. Б. Демский, М. А. Борискин, Е. В. Тамаров и др. - М.: Агропромиздат, 1990, – 421с. Бутковский В.А. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства. - М: Агропромиздат, 1989.-464 с. Демский А.Б. Справочник по оборудованию зерноперерабатывающих предприятий. - М: Колос: 1980.-383с. Каталог. Технологии, машины и оборудование для производства и переработки зерна. – М.:1998. Каталог. Цехи, комплекты и линии для перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса. ч.1, ч.2. – М.: 1996.
|
