Зарах в окрестностях Мехико продавали в виде галет высушенную
Spirulina maxima, растущую в естественных условиях в щелочном озере Текскоко. В середине XIX века бельгийская экспедиция через Сахару на Деревенских базарах в районе озера Чад также обнаружила сине-зеленые Галеты, представляющие собой высушенную биомассу другой популяции – Spirulina platensis, растущей в шелочных прудах, окружающих озеро. Спирулина растет практически как монокультура, так как рН озерной во- ды в местах ее естественного обитания достигает 10.5–11.0. Благодаря Наличию в клетках наполненных газом вакуолей и спиральной форме фи- Ламентов, клубки водорослей всплывают на поверхность, и ветер выносит их на берег. Время удвоения биомассы спирулины составляет около 3–4 Дней, и собирать урожай можно круглосуточно. В оптимальных условиях выход биомассы составляет до 20 г АСВ/м2 в сутки. Это на порядок пре- Вышает урожаи пшеницы, при этом качество получаемого белка сущест- венно выше растительного (табл. 2.2). Эксперименты по исследованию биологической ценности спирулины, Выполненные Французским институтом нефти совместно с компанией «Соса Текскоко», завершились в 1973 г. созданием первой опытной фаб- рики. К 1982 г. производство достигло 1000 т/г. Главными импортерами Продукта (мука, таблетки) являются Япония, США, европейские страны.
|
