Гемоглобин будет исключаться из колонки. Он крупнее, чем размер пор в гранулах сорбента, и он не будет проникать в них.

4б. Витамин В12 (1 350 Да) будет разделяться или исключаться из колонки?

Молекулярный вес витамина В12 намного меньше, чем эксклюзионный предел колонки, поэтому он будет медленно фильтроваться, проходя через поры.

Урок 1. Вопросы по теме «Гемоглобин и витамин В12»

1. Что придает характерный цвет гемоглобину и миоглобину?

Связанная с белком железо-содержащая молекула, которая называется «гем». Железо обычно окрашено в рыжий или красный цвет – например, ржавый гвоздь или богатая железом почва.

2. Если спортсмен хочет повысить свою выносливость, увеличив количество кислорода, доставляемого к мышцам, как он может этого добиться?

За снабжение тканей кислородом отвечают красные кровяные клетки, содержащие гемоглобин. Увеличив количество эритроцитов в крови, можно увеличить количество гемоглобина, и как следствие, максимальное количество запасаемого кислорода. Можно добиться этого, тренируясь в горах – на высоте атмосферное давление, и, следовательно, количество кислорода в воздухе снижено, и организм реагирует на это повышенной выработкой эритроцитов. Некоторые спортсмены даже прибегают к «кровяному допингу», который представляет собой инъекции эритроцитов непосредственно в кровяное русло. Это чрезвычайно опасная процедура, потому что при чрезмерной концентрации эритроцитов кровь становится слишком густой, что может приводить к инфарктам и инсультам.

3а. Как вы думаете, в какой части тела будет больше темного мяса (богатого миоглобином) у нелетающих птиц типа страуса или индейки – в ногах или в крыльях?

Темное мясо будет больше в ногах. Активные мышцы требует хорошего снабжения кислородом и в них высоко содержание миоглобина.

3б. А у летающих птиц, например, у ястреба или утки?