Определение количества потребителей
Учитывая режим работы предприятия (с 11.00 до 23.00) было вычислено приблизительное количество посетителей за каждый час работы ресторана «Киликия», основываясь на проанализированном количестве посетителей за каждый час работы аналогичных предприятий общественного питания. Данные анализа сведены в табл.1.
Таблица 1 Определение числа потребителей
График загрузки зала приведен на рис. 1.
Рис. 1. График загрузки зала
|