Фитол широко распространен в природе, он содержится в растениях и составляет основную часть растворимого пигмента хлорофилла.

Фитол получают путем расщепления хлорофилла (из 25 кг сухой крапивы 5 г фитола), практического значения не имеет.

Витамин К₁ (филлохинон) — вязкое маслообразное вещество желтого цвета, за счет п →π* перехода и электроно-акцепторного характера их π-системы. При освещении аргоновой лампой флюоресцирует. Легко окисляется по месту двойной связи нафтохинона с образованием эпокислот:

При действии на витамин К₁ слабых окислителей отщепляется боковая алифатическая цепь по двойной связи, а при действии энергичных окислителей образуется фталевая кислота.

Филлохинон (витамин К₁) в индивидуальном виде известен под названием фитоменадион (Phytomenadionum)

Т_пл= -20°С,

Т_кип=115-145°С (0,0002 мм рт. ст.)

[α_Д]²⁰—0,4°(57,5% раствор в бензоле)

УФ: 243, 248, 270 и 328нм.

Не растворим в воде, хорошо растворим в органических растворителях.

Витамин К₂ (фарнохинон ) является продуктом биологического синтеза гнилостных микроорганизмов и выделен из гниющей костной рыбной муки.

Витамин К₂ частично синтезируется в кишечнике под воздействием Bacterium Coli и др., что до некоторой степени обеспечивает потребность в нем организма.

Фарнохинон– кристаллическое вещество желтого цвета. Не растворим в воде, легко растворим в органических растворителях.

Под витамином К₂ понимают группу соединений, содержащих радикал с различным числом частично насыщенных изопреноидных звеньев (для отличия друг от друга витаминов К₂ в скобках указывают число углеродных атомов в боковой цепи).

менахинон-4 витамин К2 (20) 2-метил-3-дигеранил-1,4-нафтохинон

менахинон-6 витамин К2 (30) 2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафтохинон

Существуют также менахинон-7, менахинон-9.