Тақ ырыпты оқ ытудың бағ ыттық кестесі
| Берілген тақ ырыпты мең геру ү шін басқ а пә ндер мен бө лімдерден нені білу керек?
| Техникалық таразыларда ө лшеу, микробюреткалармен жұ мыс істеу техникасының ережелерін білу.
Гетероциклді қ осылыстар мен мононуклеотидтердің қ ұ рылысы мен қ асиеттерін, ферменттердің катализдік ә серін білу.
|
| Медициналық тә жірибеде витаминдердің қ ұ рылысы мен қ асиеттері туралы білімдерін теориялық тұ рғ ыда қ олдану аясы
| Заттар алмасуының химиясы мен патохимиясы. Энергия алмасуы, заттар алмасуының реттелуі. Гормондар. Фармакология, диетология, тамақ тану гигиенасы.
|
| Витаминдер туралы білімді қ олдану
| Витаминдер жә не авитаминоздар туралы алғ ан білімдерін жұ қ палы аурулардың, иммундық жетіспеушілік кү йлердің жә не басқ а да аурулардың дамуында қ олдана алу. Витаминдерді дә рілік препаратттар ретінде қ олдану. Сұ йық тық тар мен тіндерде витаминдердің мө лшерін анық тау.
|
Сабақ: «ВИТАМИНДЕР».
Ө зіндік дайындық қ а арналғ ан сұ рақ тар мен олардың жауаптары
- Витаминдер. Тү сінік. Ә сер ету механизмдері.
Витаминдер дегеніміз – тағ ам қ ұ рамында болатын, маң ызы зор, ө мірге ө те қ ажетті тө мен молекулалы, химиялық табиғ аты мен қ ұ рылысы ә р тү рлі органикалық заттар. Адам ү шін витаминдер – организмге ө те аз мө лшерде керекті алмастырылмайтын тағ ам факторлары.
2. Витаминдердің номенклатурасы мен жіктелуі. Табиғ атта таралуы. Тә уліктік қ ажеттілігі.
Физико-химиялық қ асиеттері бойынша витаминдер 2 топқ а бө лінеді: суда еритін (В тобының жә не С, Н, Р витаминдері) жә не майларда еритін (А, Е, Д, К витаминдері) витаминдер. Витаминдерді негізінен ө сімдіктер жә не аз мө лшерде ішек микроорганизмдері синтездейді.
3. Суда еритін витаминдерді атаң ыз.
Суда еритін витаминдер
| Ә ріппен белгіленуі
| Химиялық аталуы
| Емдік жә не биологиялық ә серіне байланысты аталуы
| Тә уліктік қ ажеттілігі
(мг)
|
| В1
| тиамин
| антиневритті
| 1, 5-2, 0
|
| В2
| рибофлавин
| ө сіру витамині
| 1, 5-2, 0
|
| В3 (РР)
| никотинамид
| антипеллагралық
| 10-20
|
| В5
| пантотен қ ышқ ылы
| антидерматиттік
|
|
| В6
| пиридоксин
| антидерматиттік
| 2, 0-4, 0
|
| В9 (Вс)
| фоль қ ышқ ылы (ТГФҚ)
| антианемиялық, ө сіру витамині
| 0, 3-1, 0
|
| В12
| кобаламин
| антианемиялық
| 0, 003
|
| С
| аскорбин қ ышқ ылы
| скорбутқ а қ арсы
| 60-100
|
| Р
| рутин
| капилляр беріктігін нығ айтатын витамин
| дә л анық талмағ ан
|
| Н
| биотин
| себорреяғ а қ арсы
| 0, 15-0, 3
|
4. Майларда еритін витаминдерді атаң ыз.
Майда еритін витаминдер
| Ә ріппен белгіленуі
| Химиялық аталуы
| Емдік жә не биологиялық ә серіне байланысты аталуы
| Тә уліктік қ ажеттілігі
(мг)
|
| А
| ретинол
| ксерофтальмияғ а қ арсы
| 1, 5-2, 0
|
| Д
| кальциферол
| рахитке қ арсы
| 0, 02
|
| Е
| токоферол
| бедеулікке қ арсы, антиоксиданттық
| 20-40
|
| К
| филлохинон, нафтохинон
| антигеморрагиялық
| 1, 0-2, 0
|
