Определение сложноэфирной группы

Сложные эфиры () определяют по их продуктам гидролиза, образование которых катализируется щелочами, кислотами, нагреванием, присутствием окис­лителей и восстановителей. Например, ацетилсалициловую кислоту, являющуюся по химической структуре сложным эфиром, идентифицируют по продуктам ее гидролиза:

Осадок салициловой кислоты после добавления раствора хлорида окисного железа окрашивается в фиолетовый цвет. Ацетат натрия при добавлении серной кис­лоты и спирта образует уксусно-этиловый эфир, который определяется по запаху:

Методика. 0,5 г препарата кипятят в течение 3минут с 5 мл раствора едкого натрия, затем охлаждают и подкисляют разведенной серной кислотой - выделяется белый кристаллический осадок (салициловая кислота). Раствор сливают в другую пробирку и добавляют к нему 2 мл спирта и 2 мл концентрированной серной кислоты, при этом ощущается запах уксусно-этилового эфира. К осадку добавляют 1-2 капли раствора хлорида окисного железа - появляется фиолетовое окрашивание.

При гидролизе ацетилсалициловой кислоты концентрированной серной кислотой продуктами гидролиза являются уксусная кислота, которая ощущается по запаху, и салициловая кислота, которая при добавлении формалина дает розовое окрашивание:

Методика. 0,2 г препарата помещают в фарфоровую чашку, добавляют 0,5 мл концентрированной серной кислоты, перемешивают и добавляют 1-2 капли воды - ощущается запах уксусной кислоты. Затем добавляют 1-2 капли формалина - появляется розовое окрашивание.

Реакция образования гидроксаматов. При гидролизе сложных эфиров в щелочной среде в присутствии гидроксиламина образуются гидроксамовые кислоты, которые с металлами дают окрашенные соли - гидроксаматы. Чаще всего используются гидроксаматы Fе³⁺, которые в зависимости от состава соли окрашены в красно-бурый, вишнево-красный и красно-фиолетовый цвет.