Студопедия — Опыт 20. Количественное определение аскорбиновой кислоты в порошках и таблетках йодатометрическим методом.
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Опыт 20. Количественное определение аскорбиновой кислоты в порошках и таблетках йодатометрическим методом.






Около 0,1 г препарата (точная навеска) помещают в колбу для титрования, добавляют 10 мл воды, 0,5 мл 1% раствора йодида калия, 2 мл раствора крахмала, 1 мл 2% раствора хлористоводородной кислоты, перемешивают и титруют 0,1н раствором йодата калия до появления слабо-синего окрашивания.

1 мл 0,1н раствора йодата калия соответствуюет 0,008806 г аскорбиновой кислоты.

Опыт 21. Количественное определение аскорбиновой кислоты в растительном сырье (методика ВНИИ растениеводства).

Подготовка растительного материала к анализу. При исследовании картофеля из каждого клубня вырезают сектор наподобие лимонной дольки, чтобы захватить все слои клубня. При анализе кочанной капусты срез делают через все слои кочана.

Томаты и другие сочные плоды разрезают по вертикальной оси на 4-6 частей и для исследования берут одну часть. Пробы, взятые из нескольких клубней, кочанов, плодов, составляют среднюю пробу. Среднюю пробу плодов, овощей, листьев разрезают ножом из нержавеющей стали на стеклянной пластинке.

Мелкие плоды и ягоды растирают в ступке. При исследовании вишен, черешен, слив удаляют косточки. Листья разрезают на кусочки.

Ход анализа. На технических весах взвешивают 4-5 г исследуемого материала с точностью до 0,01 г. Навеску помещают в ступку, сразу же заливают 20 мл 1% раствора хлористоводородной кислоты и быстро растирают до образования однородной кашицеобразной массы. Растертую гомогенную массу количественно переносят в мерную колбу емкостью 100 мл, обмывая ступку, пестик, воронку и шпатель 1% щавелевой кислотой.

Содержимое колбы доводят до метки 1% щавелевой кислотой, колбу закрывают пробкой, тщательно вэбалтывают в течение 1-2 минут и оставляют на 8-10 минут. Содержимое мерной колбы фильтруют (первые 10 мл фильтрата отбрасывают) или центрифугируют.

В колбу для титрования помещают 10 мл фильтрата и титруют из

микробюретки емкостью 5 мл 0,001н раствором 2,6-дихлорфенол-индофенола до появления розовой окраски, устойчивой в течение 30 секунд. Параллельно проводят контрольный опыт.

1 мл 0,001н раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола соответствует 0,086 мг аскорбиновой кислоты. Расчет содержания аскорбиновой кислоты (Х мг/100 г продукта) проводят по формуле:

 

Х = К∙(Vоп – Vконт)∙0,086∙100∙100 / 10∙А

где:

· К – поправочный коэффициент к нормальности раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола;

· Vоп – объём титранта, пошедший на опытное определение, мл;

· Vконт – объём титранта, пошедший на контрольное определение, мл;

· 0,086 – титр 0,001н раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола;

· 100 – объём мерной колбы;

· 100 – масса объекта, в котором рассчитывается содержание;

· 10 – объём пипетки;

· А – навеска для анализа.

 

 

Приготовление 0,001н раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола. 30-35 мг сухой натриевой соли 2,6-дихлорфенолиндофенола помещают в мерную колбу емкостью 200 мл, добавляют 120-150 мл воды и 4-5 капель 0,01 н раствора едкого натра, вэбалтывают в течение 10-15 минут и оставляют на ночь. Раствор доводят водой до метки и фильтруют в склянку из темного стекла. При хранении в холодильнике раствор годен в течение недели. Титр раствора проверяют ежедневно.

Установка поправочного коэффициента к нормальности раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола. В химический стаканчик помещают несколько кристаллов чистой аскорбиновой кислоты (примерно 1-1,5 мг, взвешивать не надо) и растворяют их в 50 мл 2% хлористоводородной кислоты. 5 мл полученного раствора титруют из микробюретки приготовленным приблизительно 0,001н раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола до появления розового окрашивания. Снова берут той же пипеткой в другую колбу 5 мл раствора аскорбиновой кислоты, добавляют несколько кристалликов иодистого калия, 2-3 капли раствора крахмала и титруют 0,001 н раствором иодата калия до появления голубого окрашивания. Поправочный коэффициент к нормальности раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола (К) вычисляют по формуле:

 

К = А/B

где:

· А – количество миллилитров 0,001 н раствора йодата калия, израсходованное на титрование раствора аскорбиновой кислоты;

· В - количество миллилитров раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола, пошедшее на титрование того же объёма того же раствора аскорбиновой кислоты.







Дата добавления: 2015-10-18; просмотров: 1404. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ, ВОЗДУХА И ПОЧВЫ Цель занятия.Ознакомить студентов с основными методами и показателями...

Меры безопасности при обращении с оружием и боеприпасами 64. Получение (сдача) оружия и боеприпасов для проведения стрельб осуществляется в установленном порядке[1]. 65. Безопасность при проведении стрельб обеспечивается...

Весы настольные циферблатные Весы настольные циферблатные РН-10Ц13 (рис.3.1) выпускаются с наибольшими пределами взвешивания 2...

Дезинфекция предметов ухода, инструментов однократного и многократного использования   Дезинфекция изделий медицинского назначения проводится с целью уничтожения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов - вирусов (в т...

Машины и механизмы для нарезки овощей В зависимости от назначения овощерезательные машины подразделяются на две группы: машины для нарезки сырых и вареных овощей...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия