Барный комбайн совмещает функции сразу нескольких видов оборудования: блендер, миксер, соковыжималку, а также измельчитель льда. Комбайны рассчитаны на непрерывную круглосуточную работу, поэтому могут работать дольше, чем обычные виды оборудования.
- Недавно на российском рынке была представлена кухонная машина Chef KMC 550 (KENWOOD, Англия), которая удачно впишется в комплект оборудования для бара, - продолжает Елена Фанова. - Новинка, имеющая цельнометаллический корпус, комплектуется насадками для смешивания (К-образная насадка, взбивающая насадка, мешалка для теста), мясорубкой с насадкой для кебаба и стеклянным блендером емкостью 1,5 л. Кухонная машина имеет электронное управление скоростью и усовершенствованной функцией планетарного смешивания.
- Также на российском рынке появилась интересная новинка - комбайн под торговой маркой Frix Air FRX180 от известного итальянского брэнда Nemox, - рассказывает Владислав Гагарин, директор по развитию компании «Перфи» (Москва). - Кухонный комбайн предназначен для измельчения и взбивания свежих и быстрозамороженных продуктов, т. е. он превращает их в пюре, муссы, паштеты, супы, мороженое, сорбеты и всевозможные десерты за считанные секунды, без предварительного замораживания, экономно и точно в заданные порции.
Конструкция прибора максимально продумана, а сам он очень прост в эксплуатации. На панели управления предусмотрено всего пять кнопок, и при этом никаких специальных насадок в конструкцию не входит. Все основные элементы, контактирующие с продуктами, сделаны из нержавеющей стали и имеют скругленные углы, предотвращающие скопление отходов продуктов и грязи.
Все кнопки комбайна продублированы световыми индикаторами. А наличие звукового сигнала, извещающего об окончании обработки продуктов, поможет обойтись без визуального наблюдения за процессом. Благодаря наличию функции самоочистки комбайн можно с легкостью поддерживать в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. Для этого достаточно заменить металлическую фрезу пластмассовой насадкой, поставить в камеру стаканчик с чистой водой и, закрыв дверцу, нажать на кнопку «Clean».
Потребляющий всего 700 Вт энергии и весящий 19 кг, комбайн занимает довольно мало места, что позволяет разместить его за барной стойкой. Благодаря стильному дизайну он гармонично впишется в интерьер любого ресторана.
- Для установки в баре также подойдет и другая новинка для российского рынка - аппарат для запекания картофеля в кожуре King Edward (Англия), - продолжает Владислав Гагарин. - Уникальная система air-flow обеспечивает превосходные результаты не только при запекании картофеля, но и при изготовлении различных снеков под пиво, что расширит ассортимент представленной в баре продукции.
