Билет №15. По строению бокового радикала– неполярные (алифатические, аромати-

1)

По строению бокового радикала – неполярные (алифатические, аромати-

ческие) и полярные (незаряженные, отрицательно и положительно заряжен-

ные);

По необходимости для организма (физиологическая классификация) – не-

заменимые (Лей, Иле, Вал, Фен, Три, Тре, Лиз, Мет) и заменимые. Две ами-

нокислоты являются условно незаменимыми (Арг. Гис)

 

2)

Давно выяснено, что все ферменты являются белками и обладают всеми свой-

ствами белков. Подобно белкам они делятся на простые и сложные.

Простые состоят только из аминокислот – пепсин, трипсин, лизоцим.

Сложные ферменты имеют в своем составе белковую часть, состоящую из ами-

нокислот – апофермент, и небелковую часть – кофактор. Кофактор может назы-

ваться коферментом, если он легко отделяется от апобелка, или простетической

группой, если он связан с белком прочно.

N.B. Для осуществления катализа

необходим комплекс апобелка и ко-

фактора, по отдельности они катализ

осуществить не могут.

В составе апофермента выделяют

несколько участков, выполняющих раз-

личную функцию.

1. Активный центр – комбинация

аминокислотных остатков, обеспечи-

вающая непосредственное связывание

с молекулой субстрата и осуществ-

ляющая катализ. Аминокислотные ра-

дикалы в активном центре могут находиться в любом сочетании. При разворачива-

нии пептидной цепи аминокислоты активного центра могут значительно удаляться

друг от друга.

У сложных ферментов в активном центре обязательно расположены функцио-

нальные группы кофактора.

В свою очередь в активном центре выделяют два участка:

• Якорный (или контактный, или связывающий) – отвечает за связывание и

ориентацию субстрата в активном центре

• Каталитический – отвечает непосредственно за осуществление реакции.

2. Аллостерический центр (allos - чужой) – регуляторный центр, пространствен-

но отделен от активного, имеется не у всех ферментов и осуществляет регуляцию

активности фермента. Связывание с ним какой-либо молекулы, называемой эффек-

тором, модулятором, регулятором, активатором или ингибитором, вызывает измене-

ние конфигурации белка и, как следствие, скорости ферментативной реакции. В ка-

честве такого регулятора чаще всего выступает продукт данной реакции или одной

из последующих реакции.

 

3)