Задания. Задание 1. Проанализируйте отношение к контролю в организациях А, Б, В

Задание 1. Проанализируйте отношение к контролю в организациях А, Б, В. Определите, в какой из этих организаций управленческий контроль осуще­ствляется, в соответствии с научными представлениями о нем. Дайте обосно­вание выбранному варианту.

В организации А контроль осуществляется на базе прямых и обратных свя­зей. Цели устанавливаются совместно. Каждый знает, как и почему что-нибудь происходит или должно происходить, и располагает информацией для само­контроля.

В организации Б управление направлено на улучшение хода производства, базируется на подготовке доходящих до деталей отчетов, инспекциях и кон­троле. Персонал знает, чем ему заниматься.

В организации В руководитель знает сильные и слабые стороны каждого работника и следит да тем, чтобы никто слишком далеко не отклонялся от об­щего направления.

Задание 2. Решите конкретную ситуацию.

Ситуация. Директор магазина поручил продавцу организовать погрузку тары на автомашину. Проверяя через некоторое время выполнение задания, он

 

обнаружил, что продавец разговаривает по телефону, автомашина не загруже­на, а рабочие отдыхают.

В данной ситуации директор может принять одно из следующих решений:

1) прервать разговор продавца и в повышенном тоне потребовать от него
выполнения распоряжения;

2) организовать погрузку тары в автомашину лично;

3) поручить эту работу другому;

4) выяснить у продавца /когда он закончит по телефону/ причину невыпол­
нения задания и принять соответствующее решение;

5) ничего не предпринимать.

Какое из предложенных решений наиболее правильное? Какие отрицатель­ные последствия могут вызвать неприемлемые решения?

Задание 3. Производитель продает свою продукцию через оптовика. Однако оптовик не очень активен на местном рынке. Фирма-производитель думает организовать продажи через своё торговое представительство (ТП).

Анализ затрат показал, что при организации ТП постоянные затраты фирмы (зарплата, автомобиль, аренда, телефон и пр.) составят 200 000 руб. Кроме того необходимо будет оплачивать комиссионные торговому представителю в размере 2% от оборота. Маржа оптовика, с которым работает фирма сейчас, составляет 15% от оборота.

Используя критерий минимизации затрат по каналу продаж, определите, какой из двух каналов организации продаж фирме выгоднее. Приведите необходимые расчеты для аргументации вашего решения.

 

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ ЗНАНИИ

Вопросы к зачету по курсу «Менеджмент и маркетинг»

1. Функции управления.
2. Стиль управления.
3. Современные требования к менеджеру.
4. Планирование персонала.
5. Мотивация персонала, современные теории мотиваций, их практическая значимость.
6. Процесс принятия управленческих решений (ПУР).
7. Этапы процесса ПУР, содержание и основные характеристики.
8. Виды организационных конфликтов и их характеристики.
9. Причины организационных конфликтов.
10. Модель разрешения организационных конфликтов.

11.Организационные коммуникации.
12. Сущность маркетинга.
13. Организация и проведение маркетинговых исследований на предприятиях общественного питания (ОП).
14. Понятие комплекса маркетинга. Основные составляющие комплекса маркетинга (5Р+сервис).
14. Понятие сегментирования. Основные признаки сегментирования рынка и их переменные.
16. Выбор наиболее привлекательных сегментов рынка.
17.Позиционирование товаров и услуг.

18. Товарная политика предприятия.
19. Жизненный цикл товаров и его стадии.
20. Основные инструменты товарной политики фирмы.
21. Система товародвижения и управление каналами распределения.
22. Ценовая политика в комплексе маркетинга.
23. Формирование коммуникационной политики на предприятиях ОП.
24. Технология проведения рекламных кампаний.
25. Организация маркетинга. Разработка плана маркетинга
26.Эффективность маркетинговой службы

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАБОТЫ

 

Рекомендуемая литература

а) Основная литература

1. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебник Мн.:Новое знание., 2008г.

2.Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг. Общественное питание. Учебное пособие..: М. Академия, 2005г.

3. Основы менеджмента и маркетинга. Учебное пособие./ Под ред. проф. Седегова Р.С./

Минск, «Вышейшая школа», «,2005г.

 

б) Дополнительная литература

1. О.Виханский, А.Наумов. «Менеджмент», М.: Гардарики, 2010 г.

2. В.Р.Веснин. «Основы менеджмента», М,: ООО «Эмет-2000», 2009

3. Ф.Котлер. «Основы маркетинга» - М,: Росинтер, 2007

4. Ф.Котлер. «Маркетинг, менеджмент» - Спб.: «Питер», 2006

5. Березин И.С. «Маркетинговый анализ. Принципы и практика. Российский опыт» - М,: Изд. «Эксмо», 2010 г.

6. Терещенко В.В. Маркетинг: новые технологии в России. – М, Юнити-дана,2010.