Объемом 1 м3. Производительность достигает 1700 кг чистой L-аспараги-

Новой кислоты в день на один реактор.

Дегидрогеназы ______аминокислот (лейцин- и аланиндегидрогеназы), катали-

Зирующие обратимые реакции дезаминирования, применяют в непрерыв-

Ных процессах синтеза аминокислот из соответствующих кето-аналогов.

Глутаматсинтетаза, катализирующая АТФ-зависимую реакцию аминиро-

вания глутамата, используется для получения глутамина с 92 % выходом.

L-тирозин-фенол-лиаза, катализирующая реакцию элиминации, в которой

Тирозин распадается с образованием фенола, аммиака и пирувата, исполь-

Зуется для энзиматического получения последнего. L-триптофан-индол-

Лиаза может быть использована для получения L-триптофана из индола,

Пирувата и аммиака.

Высокая потребность в аминокислотах непрерывно стимулирует раз-

Работку принципиально новых и более эффективных биотехнологических

Способов их получения при наращивании темпов и объемов промышлен-

Ного производства.

ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ

Органические кислоты широко используют в пищевой и фармацевти-

Ческой промышленности, в технике и в качестве химического сырья. От-

Дельные органические кислоты (лимонную, яблочную) можно получать

Экстракцией из природного растительного сырья; другие (уксусную, мо-

лочную) – в процессах органического синтеза. Более 50 органических ки-