Творы, затем охлаждают и вносят фермент. В процессе последующего охла-

Ждения происходит формирование геля. Полимеризация альгината проис-

Ходит в присутствии некоторых катионов. Поэтому на первом этапе сме-

Шивают растворы фермента и мономеров этих полисахаридов, далее смесь

С помощью дозирующего устройства вносят в раствор, содержащий ионы

Ca2+ или Ba2+ (для альгината) или Al3+, Fe3+, K+ или Mo2+ (для каррагина-

На), при этом образуются сферические полимерные частицы в виде гра-

Нул.

Гели в зависимости от природы используемого полимерного материала

Отличаются по ряду показателей. Например, гели ПААГ недостаточно

Прочные, но этого можно избежать при использовании ПААГ, содержа-

Щего жесткую арматуру из керамики. При увеличении степени сшивки с

Целью придания большей прочности гелю возникают проблемы диффузи-

Онных затруднений. Альгинатные гели отличаются высокой прочностью и

Хорошими гидродинамическими свойствами, что не создает препятствий

Для притока к активным центрам молекул ферментов субстрата и оттоку

Образуемого продукта. При работе с альгинатом кальция важно отсутст-

Вие в иммобилизационной системе хелатирующих агентов (фосфатов,

Цитратов), которые, связывая кальций, разрушают структуру геля.

Привлекательной для использования является иммобилизация фермен-