Обоснование и расчет оборудования для хранения сырья
Расчет потребного количества силосов (бункеров) n, шт для бестарного хранения муки, производится по формуле:
где М – запас муки, кг; Q – рабочая вместимость силоса, м3; ρ; – плотность муки, кг/м3 (ρ; = 550 кг/м3). Q = 28,1м3
Принимаем 2 бункера М-111
Принимаем 2 бункера М-111
Принимаем 2 бункера М-111 Для бестарного хранения муки принимаем 6 бункеров марки М-111 вместимостью 28,1м3. При бестарном («мокром») хранении соли рассчитывают геометрическую ёмкость бассейна. Расчет емкости для хранения соли в растворе производится по формуле:
где Vсол – емкость для хранения соли, м3; Ксол – запас соли, кг; Х – запас емкости на пенообразование (Х = 0,010 – 0,025) ρ; – плотность солевого раствора, кг/м3; А – концентрация солевого раствора, данной плотности, %.
Принимаем для хранения соли и приготовления очищенного солевого раствора установку Т1-ХСУ (объем ёмкости для хранения и растворения соли 5,5 м3). Для бестарного хранения жидких жировых продуктов ёмкость рассчитывается по формуле:
где V – ёмкость для хранения жидкого сырья; Ксырья – запас данного вида сырья, кг; κ – коэффициент увеличения объема ёмкости (κ = 1,2); ρ; – плотность сырья, кг/м3 (0,92)
Принимаем для бестарного хранения растительного масла 3 чана дрожжевых марки Р3-ХЧД-1000 емкостью 1.300
|
, (15)
, (16)
, (17)
