Обоснование и расчет оборудования для хранения сырья

Расчет потребного количества силосов (бункеров) n, шт для бестарного хранения муки, производится по формуле:

, (15)

где М – запас муки, кг;

Q – рабочая вместимость силоса, м³;

ρ; – плотность муки, кг/м³ (ρ; = 550 кг/м³).

Q = 28,1м³

Принимаем 2 бункера М-111

Принимаем 2 бункера М-111

Принимаем 2 бункера М-111

Для бестарного хранения муки принимаем 6 бункеров марки М-111 вместимостью 28,1м³.

При бестарном («мокром») хранении соли рассчитывают геометрическую ём­кость бассейна.

Расчет емкости для хранения соли в растворе производится по формуле:

, (16)

где V_сол – емкость для хранения соли, м³;

К_сол – запас соли, кг;

Х – запас емкости на пенообразование (Х = 0,010 – 0,025)

ρ; – плотность солевого раствора, кг/м³;

А – концентрация солевого раствора, данной плотности, %.

Принимаем для хранения соли и приготовле­ния очищенного солевого раствора установку Т1-ХСУ (объем ёмкости для хранения и растворения соли 5,5 м³).

Для бестарного хранения жидких жировых продуктов ёмкость рассчитывается по формуле:

, (17)

где V – ёмкость для хранения жидкого сырья;

К_сырья – запас данного вида сырья, кг;

κ – коэффициент увеличения объема ёмкости (κ = 1,2);

ρ; – плотность сырья, кг/м³ (0,92)

Принимаем для бестарного хранения растительного масла 3 чана дрожжевых марки Р3-ХЧД-1000 емкостью 1.300