Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Взаимодействие сахаров с медновиннокислым комплексом (реактив Фелинга)




Реактивы и материалы:

ü Исследуемый раствор – сок

ü 5%-ный раствор глюкозы, лактозы, сахарозы

ü Реактив Фелинга – смесь растворов А и Б:

ü – раствор А: 4%-ный раствор сульфата меди,

ü – раствор Б: щелочной раствор тартрата калия-натрия

Методика проведения анализа

Для приготовления реактива Фелинга в отдельной пробирке смешивают 10 капель расвора А и 10 капель раствора Б и используют в дальнейшей работе.

В четыре пробирки наливают по 3 капли растворов сахаров – в первую – глюкозу, во вторую – лактозу, в третью – сахарозу, а в четвертую – 10 капель исследуемого раствора. Затем в каждую пробирку добавляют по 2 капли реактива Фелинга и нагревают их на водяной бане. Наблюдают выпадение оксида меди (I) Сu2О в пробирках с глюкозой и лактозой. В пробирке с сахарозой сохраняется синий цвет.

 

 

Восстанавливать соединения меди из реактива Фелинга при нагревании способны лишь те сахара, которые имеют в молекуле свободную альдегидную группу или гликозидный гидроксил.

 

 

Сахароза не восстанавливает раствор Фелинга, что указывает на отсутствие в ее молекуле свободной альдегидной группы.







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 7286. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2021 год . (0.001 сек.) русская версия | украинская версия