К БГКП относят условно-патогенные бактерии родов Echеrichia, Citrobacter, Enterobacter и Klebsiella. БГКП выявляют двумя методами:
а) Качественный метод. К определенной навеске 1 см3 исследуемого продукта или 1 г исследуемого продукта в различных разведениях засевают в среду Кесслера. Посевы инкубируют 24 час при 37 оС. На следующий день делают высев петлей в 10 см3 среды Кесслера с лактозой и поплавком. Посевы инкубируют 24 час при 37 о С. Далее изучают характер роста. При обнаружении мути и газа в поплавке выдают ответ о выделении БГКП. При отсутствии газа в поплавке проводят дополнительное исследование путем высева на среду Эндо или Мак-Конки. Чашки инкубируют 24 час при 37 оС. Отмечают (при наличии) лактозаположительные колонии, которые отсевают на скошенный МПА. Инкубируют 24 час при 37 оС. Затем готовят мазки и определяют оксидазную активность у культуры. При обнаружении в мазках неспорообразующих грамотрицательных, оксидаза-отрицательных палочек выдают ответ об обнаружении БГКП в определенном объеме. При отсутствии помутнения и газообразования в среде Кесслера, выдают отрицательный ответ.
б) Количественным метод. Навеску продукта или его разведения, объеме 0,1 или 0,2 см3 поверхностно высевают на дифференциально-диагностические среды (VRBL агар, среды Эндо, Мак-Конки). Посевы инкубируют 24 час при 37 оС. Затем подсчитывают количество характерных колоний и производят их высев на скошенный МПА. Посевы инкубируют 24 часа при 37 оС. Из выросших колоний готовят мазки и окрашивают по Граму. При подтверждении наличия БГКП выдают результат об их количестве.
