Ного продукта с последующей селекцией на устойчивость.
Многие ферменты, в основном катаболического индуцибельного типа, Репрессируются при быстром росте клеток на легко утилизируемом суб- Страте. Для того чтобы избежать катаболитной репрессии, в среду не вно- Сят репрессирующий субстрат, и применяют мутанты, устойчивые к ката- Болитной репрессии. Выход ферментов можно увеличить также с помощью новейших мето- Дов биотехнологии. С помощью плазмид или трансдуцирующих фагов Можно увеличить копийность генов, кодирующих синтез целевых фер- Ментов. Усиление экспрессии генов возможно также в результате включе- Ния сильных промоторов в ДНК. Помимо генетического фактора, огромное влияние на продукцию фер- Ментов оказывают состав среды и условия культивирования микроорганиз- Мов. При этом не только наличие индуктора в среде способно увеличить Выход фермента. Чрезвычайно важным является качественный и количест- Венный состав питательных сред. Например, большинство видов плесневых Грибов рода Aspergillus хорошо растут на достаточно простой синтетиче- Ской среде Чапека с сахарозой и нитратом. Для синтеза амилазы, однако, Сахарозу следует заменить крахмалом и увеличить концентрацию углерода И азота в среде. После этого активность фермента возрастает в 3 раза. До-
|
