2.5.1 Расчет площадей помещений по удельной нагрузке на 1 м² грузовой площади пола
В основу этого расчета положены масса продуктов, подлежащих хранению, допустимые сроки хранения и удельная нагрузка на 1 м² грузовой площади пола.
Площадь
,м², для каждого помещения в отдельности рассчитывают по формуле
(3)
где
– суточный запас продуктов данного вида, кг;
– срок годности, сут;
– удельная нагрузка на 1 м² грузовой площади пола, кг/ м²;
– коэффициент увеличения площади помещения на проходы; значения
зависят от площади помещения и принимаются в пределах 2,2 – для малых камер (площадью до 10 м).
Расчет площади сведен в таблицу 6.
Таблица 6 – Расчет площади камеры
Продукт
| Суточный
запас
продукта,
кг
| Срок годнос-
ти, сут
| Удельная нагрузка на единицу гру-зовой пло-щади пола, кг/м²
| Коэффициент увеличения площади
| Площа-
дь, м²
|
молочно-жировых продуктов и гастрономии
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|