Расчет площадей помещений по площади, занимаемой оборудованием

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 7 8 9 101112 Следующая ⇒

Рассчитываем площади производственных помещений по формуле

(36)

где F-общая площадь помещения, м²;

F_пол- полезная площадь, то есть площадь занимаемая всеми видами оборудования, установленного в данном помещение, м²;

n_у- условный коэффициент использования площади.

Коэффициент использования площади для мясного, овощного, мясо-рыбного и холодного цехов и для моечной столовой посуды равен 0,35; для горячего, кондитерского и кулинарных цехов – 0,3; для цехов обработки зелени, доготовочного, резки хлеба, а также моечных кухонной посуды – 0,4, [9].

Для начала найдем занимаемую площадь каждого оборудования в цехах.

Расчет площади цехов можно представить в виде таблицы 20.

Таблица 20 -Расчет площади цехов

Оборудование	Число единиц обору-дования	Габаритные размеры, мм	Площадь, м²
занятая еди-ницей обру-дования	занятая всем обору-дованием

площади овощного цеха

Результаты расчетов сведем в таблицу 21.

Таблица 21 -Сводная таблица площадей помещений

Помещение	Площадь, м²
расчетная	компоновочная
Горячий и холодный цех
Мучной цех
Овощной цех
Мясо-рыбный цех
Моечная посуды

Площади административно-бытовых помещений принимаются по нормативным данным на одного работающего по СНиП. На основании полученных площадей помещений разрабатывается план предприятия.

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 7 8 9 101112 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 3972. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Типовые ситуационные задачи. Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт. ст. Влияние психоэмоциональных факторов отсутствует. Колебаний АД практически нет. Головной боли нет. Нормализовать...

Эндоскопическая диагностика язвенной болезни желудка, гастрита, опухоли Хронический гастрит - понятие клинико-анатомическое, характеризующееся определенными патоморфологическими изменениями слизистой оболочки желудка - неспецифическим воспалительным процессом...

Признаки классификации безопасности Можно выделить следующие признаки классификации безопасности. 1. По признаку масштабности принято различать следующие относительно самостоятельные геополитические уровни и виды безопасности. 1.1. Международная безопасность (глобальная и...

Машины и механизмы для нарезки овощей В зависимости от назначения овощерезательные машины подразделяются на две группы: машины для нарезки сырых и вареных овощей...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2026 год . (0.014 сек.) русская версия | украинская версия