Издательство Российского университета дружбы народов

Ф.И. Зубков

 

МЕТОДИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО

К ВЫПОЛНЕНИЮ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

ПО ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ

Для студентов I курса специальностей

«Ветеринарно-санитарная экспертиза»

 

Москва

Издательство Российского университета дружбы народов

УГЛЕВОДОРОДЫ (АЛКАНЫ, АЛКЕНЫ, АЛКИНЫ)

В зависимости от их молекулярной массы углеводороды при обычных условиях могут быть газообразными, жидкими или твердыми. Они не растворимы в воде. Все они горят. В зависимости от процентного содержания углерода в молекуле углеводорода пламя имеет различную окраску, что позволяет сделать предварительное предположение о содержании углерода в молекуле. Так, метан и другие низкомолекулярные алканы горят на воздухе неокрашенным пламенем, алкены и алкины – светящемся пламенем. Алкины сильно коптят, так как не весь углерод успевает сгореть.

Точно установить принадлежность углеводорода к тому или иному классу можно только в результате изучения его химических свойств.

Алканы (парафины) инертны: в обычных условиях они не окисляются водным раствором перманганата калия, не взаимодействуют с галогенами и концентрированной серной кислотой. В более жестких условиях могут протекать реакции радикального замещения водорода на другие группы (галоген, нитро-группу, сульфо-группу). При этом атомы углерода по легкости протекания реакции радикального замещения можно расположить в следующий ряд: