В 2000 году интерактивная бакалейная торговля находилась в зачаточном состоянии. По оценкам отраслевых аналитиков, в 1999 году объем продаж бакалейных товаров через сеть составил 235 млн. долл. — меньше 0,25% от общего объема продаж в супермаркетах. На электронном рынке действует 45 компаний, и еще ни одна из них не стала прибыльной314. Начать с нуля интерактивную торговлю пищевыми продуктами довольно сложно, и те, кто пытаются это сделать, должны осознавать значительность начальных и эксплуатационных расходов. Объемы продаж в этом сегменте обычно недостаточны для достижения рентабельности. По мнению аналитиков, главная проблема состоит в том, что многие покупатели уже разочаровались в интерактивной торговле, поскольку ассортимент, сервис и цены хуже, чем в традиционных магазинах.
Однако некоторые аналитики предполагают, что объемы электронной торговли бакалейными товарами будут быстро расти, так как компании со временем улучшат ассортимент и обслуживание, число домашних компьютеров возрастет, а покупатели привыкнут делать покупки в Сети". По прогнозам Forrester Research, к 2003 году объем электронной торговли бакалейными товарами достигнет 3 млрд. долл. в год, а к 2007 — 85 млрд. долл. Компания Consumer Direct Cooperative (CDC), проведя двухлетнее исследование, пришла к выводу, что к 2010 году интерактивная продажа конечному потребителю составит 8—12% всего рынка бакалейных товаров315. Кроме того, CDC изучала покупателей, использующих Internet (табл. 7.5). Оказалось, что большинство из них либо слишком заняты, либо просто не любят ходить по магазинам.
Таблица 7.5. Покупатели lntemet-гастрономов
Категории покупателей Комментарии
