Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Какие действия производят, при проведении гигиенической экспертизы, для осмотра партии продуктов?




*Установление состояния тары

*Определение органолептических свойств продуктов

*Ознакомление с маркировкой тары

*Составление акта гигиенической экспертизы пищевых продуктов

*Лабораторные исследования

! Перечислите показатели пищевой ценности продуктов:

*Ассортимент блюд

*Органолептические свойства

*Витаминный состав

*Доброкачественность

*Безвредность

! Укажите показатели полноценности качества продуктов:

*Показатели пищевой и биологической ценности

*Вес продукта

*Показатели санитарно-эпидемиологической безупречности

*Объем партии продуктов

*Наличие сопроводительных документов

! В каких случаях проводится плановая гигиеническая экспертиза пищевых проектов?

*ПСН по строящимся объектам

*ТСН на функционирующих предприятиях общественного питания

*По поручению судебных органов

*При вспышке пищевых отравлений

*В порядке контроля за соблюдением гигиенических и санитарно-противоэпидемических норм и правил

В каких случаях проводится текущий санитарный надзор на пищевых преприятиях?

*ТСН за предприятиями общественного питания

*ПСН за строительством хлебозавода

*ПСН за реконструкцией пищевого объекта

*В случаях пищевого отравления

*При разногласиях между СЭС и хозяйственными организациями







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 279. Нарушение авторских прав


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2020 год . (0.001 сек.) русская версия | украинская версия