Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Укажите, какое из определений более полно отражает понятие "качество пищевого продукта"?




*пищевая и биологическая ценность продукта

*безопасность продукта для целей питания в натуральном виде

*сорт продукта

*совокупность показателей полноценности продукта, определяющих степень пригодности их для питания

*совокупность показателей санитарно-эпидемической безвредности продуктов

! Важными показателями качества муки и ее хлебопекарных свойств являются:

*Состав клейковины

*Свойство клейковины

*Содержание заменимых и незаменимых аминокислот

*Степень витаминизации муки

*Степень технологической обработки зерна

Какие инфекционные заболевания могут передаваться человеку с мясом больных животных?

*Вирусный гепатит В

*Туберкулез

*Бруцелез

*Ящур

*Лямблиоз

Как поступить с партией мяса, полученной от животных больных ящуром с клиническими проявлениями и с повышенной температурой?

*Допускается к реализации для пищевых целей после тщательного проваривания

*Для приготовления вареных колбас

*Партию мяса передать по согласованию с ветнадзором на корм скоту

*Можно использовать без ограничений

*Партию мяса передать на техническую утилизацию

Какие гельминтозы могут передаваться человеку при употреблении мяса больных животных?

*Описторхоз

*Тениидоз

*Фасциолез

*Трихинеллез

*Лямблиоз







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 257. Нарушение авторских прав


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2020 год . (0.002 сек.) русская версия | украинская версия