ПРИ ХРАНЕНИИ

 

Цель работы: Ознакомить студентов с закономерностями убыли массы зерна и продуктов его переработки при хранении.

 

 

1. Краткие теоретические сведения:

 

 

2. Запишите задачи которые стоят перед количественно-качественным учетом:

 

 

3. Какая документация оформляется в процессе проведения количественно-качественного учета:

 

 

4.Ознакомьтесь с нормами естественной убыли зерна, записать их для основных культур.

Таблица 15 - Нормы естественной убыли при хранении зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур (в %)

 

Зерно и продукты его переработки	Срок хранения	В складах	В элеваторах	На приспособленных для хранения площадках
насыпью	в таре
Пшеница, рожь, ячмень
Овес
Гречиха и рис необрушенный
Просо и сорго
Кукуруза (зерно)
Кукуруза (початки)
Горох, чечевица, бобы, фасоль
Подсолнечник, семя
Мука

 

5. Заполните таблицу поступления и расхода зерна.

Таблица 16 – Поступление и расход зерна

Месяцы	По приходу	По расходу	Остаток зерна на первое число каждого месяца, кг
Масса, кг	Влажность, %	Сорная примесь, %	Масса, кг	Влажность, %	Сорная примесь, %
Итого

 

 

6.Рассчитайте средневзвешенную влажность и сорную примесь и заполните таблицу.

Таблица 17 – Расчетные данные по влажности и сорной примеси по приходу и расходу

Но мер партии	Произведение массы партии на влажность, кг %	Средневзвешенная влажность, %	Произведение массы партии на содержание сорной примеси, кг %	Средневзвешен- ное содержание сорной примеси, %
	По при ходу	По рас ходу	По при ходу	По рас ходу	По прихо ду	По расхо ду	По прихо ду	По расхо ду
	2х3	5х6			2х4	5х7
Итого

7. Рассчитайте убыль или прибыль массы за счет изменения влажности:

 

, (35)

, (36)

 

 

где Р₁– убыль массы, %;

Р ₂ - прибыль массы, %;

А – влажность по приходу, %;

Б – влажность по расходу, %.

 

 

8. Рассчитайте убыль массы зерна от снижения сорной примеси:

 

, (37)

 

где Р₃ - убыль массы, %;

В – сорная примесь по приходу, %;

Г – сорная примесь по расходу, %;

Д – размер исчисленной убыли массы от снижения влажности, %.

 

 

9. Установите средний срок хранения партии зерна.

 

 

Справка. Средний срок хранения данной партии зерна, продукции и комбикормов определяют делением суммы ежедневных остатков на количество по приходу данной партии. Для определения среднего срока хранения в месяцах среднее количество дней хранения делят на 30.

 

10. Установите величину нормы естественной убыли за средний срок хранения.

 

При хранении зерна до 3 мес. Включительно расчет проводят по формуле:

 

Х = (б – т) ´0,011 ´ В + Т, (38)

 

где б – норма убыли при хранении до 3 мес. Включительно, %;

В – среднее количество дней хранения;

0,011 – коэффициент для пересчета нормы потерь, установленной при

хранении в течение 3 мес. В расчете на 1 день хранения (1/90);

т – норма механических потерь (для зерна и семян масличных культур

при погрузке и разгрузке механизированным способом в складах –

0,044%; в элеваторах – 0,03%).

 

 

При среднем сроке хранения превышающие 3 мес., расчет вести по формуле:

 

Х = А + , (39)

 

где Х – искомая норма убыли, %;

А – норма убыли за предыдущий срок хранения, %;

Д – разница между наивысшей нормой для данного промежуточного срока хранения и предыдущей нормой, %;

В – разница между средним сроком хранения данной партии и сроком, установленным для предыдущей норма, мес.;

Г – число месяцев хранения, к которому относится разница между нормами убыли.

 

11.Определить убыли при хранении зерна (кг), которую можно списать.

 

 

Задание выполнил Задание принял преподаватель

_______________ _________________________