Слишком много хорошего

Много - не всегда хорошо, и даже самые полезные препараты, принимаемые неумеренно, могут серьезно навредить организму Это относится и к всевозможным витаминам и минералам. Напри­мер, передозировка витамина В6 может негативно сказаться на функции нервов, расположенных в руках и ногах².

Передозировка витамина А мо-

жет стать одной из причин раз­личного рода заболеваний пече­ни³. Передозировка селена спо­собствует нарушению функции печени⁴, а неумеренное потребле­ние витамина Е увеличивает риск возникновения болезней сердца⁵.

Знаете ли вы, что.*.

...передозировка витамина D может привести к появлению следующих симптомов?

* Тошнота

* Запор

^ Потеря веса Растерянность*

J <f

СЕМЬ СТОЛПОВ ЗДОРОВЬЯ

День 41

Модное в последние десятилетия злоупотребление витамином С может стать причиной образования камней в почках⁷. Кроме того, многие питательные вещества в человеческом организме непосред­ственно связаны друг с другом. Потребление слишком большого ко­личества одного витамина или минерала может привести к дисба­лансу других веществ. Например, оптимальный баланс меди и цин­ка в организме выражается соотношением 1:10, и передозировка цинка серьезнейшим образом повлияет на эту пропорцию. Адекват­ное количество этого и ряда других минералов можно найти в При­ложении В в конце этой книги,

В процитированной мною несколько дней назад, не побоюсь это­го слова, революционной статье, опубликованной в Журнале Амери­канской медицинской ассоциации (Journal of American Medical Association), ее авторы предупреждали читателей о том, что чрезмер­ное потребление многих веществ может произвести токсический эффект*. Одно из доказательств этого утверждения было получено в ходе исследования АТВС: была предпринята попытка определить долгосрочный эффект влияния на организм курильщиков потреб­ляемых ими витаминных добавок. Исследователи продолжали на­блюдать за участниками эксперимента в течение восьми лет после его окончания, чтобы убедиться в правильности полученных ре­зультатов. Главной целью данного исследования было изучение ро­ли альфа-токоферола (одной из форм витамина Е) и бета-каротина в предотвращении раковых заболеваний⁹.

Проведенное АТВС исследование показало, что мужчины, кото­рые курили и одновременно принимали бета-каротин, заболевали раком легких на 18 процентов чаще, причем их смертность была на 8 процентов выше смертности представителей других групп. Ученые предположили, что чрезмерное потребление бета-каротина каким-то образом ускорило вызванную курением пролиферацию легочных клеток. Участники эксперимента, которые принимали витамин Е, заболевали раком предстательной железы на 32 процента реже ос­тальных участников эксперимента и умирали от него также реже (на 41 процент). Однако у принимавших добавки с содержанием альфа-токоферола мужчин на 50 процентов возрос риск умереть от гемор­рагического приступа. Увеличение это произошло преимуществен­но среди мужчин, страдавших повышенным кровяным давлением¹⁰. Данная информация красноречиво подтверждает тот факт, что если вы страдаете определенными заболеваниями — гипертонией или ра-

ком легких, - передозировка ряда пищевых добавок может в самом прямом смысле этого слова вас убить.

Принимая в больших количествах какой-либо один витамин, ми­нерал, пищевую добавку или комбинацию этих веществ, вы подверга­ете свое здоровье^серьезной и по большому счету ненужной опаснос­ти, В таком случае я советую вам остановиться и изменить свое отно­шение ко всякого рода добавкам. Они не являются лекарством от всех болезней. Когда дело касается пищевых добавок, "больше" далеко не всегда означает "лучше". Следует понять, чем в действительности яв­ляются такого рода препараты - дополнением к полноценному раци­ону. Сами по себе они рационом не яшшются. До тех пор, пока вы бу­дете употреблять здоровые продукты, вам вовсе необязательно пы­таться восполнить потребности своего организма абсолютно во всех питательных веществах с помощью соответствующих пищевых доба­вок. Таблетки ни в коем случае не должны становиться вашим первым и основным источником витаминов и минералов. Основанием здоро­вья является здоровый рацион, а добавки всего лишь дополняют его, способствуя получению вами необходимого количества витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов.

Когда я вижу, что состояние одного из моих пациентов ухудшает­ся или ухудшилось вследствие передозировки, я, как правило, пред­лагаю ему в течение недели полностью воздержаться от потребле­ния добавок. Приблизительно через семь дней большинство симп­томов исчезает После этого я настоятельно рекомендую этому че­ловеку один день в неделю полностью обходиться без каких-либо препаратов, В остальные же дни я позволяю ему принимать только хорошие поливитамины, антиоксиданты, фитонутриенты и пище­варительные ферменты, а женщинам — еще и кальций.

Стремясь быть здоровым, не переусердствуйте. Не относитесь к пищевым добавкам так, как будто они являются лекарствами. На­оборот, научитесь выбирать наиболее здоровые их виды и избегать фальшивок. О том, как это лучше всего сделать, я расскажу в следу­ющей главе.